Cava Dos Lustros | Castellblanc
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Cava Dos Lustros

Cava Dos Lustros

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Coupage
40% Macabeo
40% Parellada
20% Xarel·lo

Crianza
2,5 – 3 años. Siempre a una temperatura constante entre 12 – 14ºC. en la oscuridad de nuestras cavas subterráneas al abrigo de la luz y de los ruidos.

Datos analíticos
Azúcares residuales: 2 g/l
Acidez total: 3,9 g/l
Alcohol: 11,5% vol

Nota de cata
Color amarillo pajizo brillante. Burbuja abundante de tamaño fino con buen desprendimiento, casi tumultuoso y marcada corona.
Muy limpio y fino en nariz, aromas frutales muy bien armonizados con los aromas de crianza. Equilibrado en boca, con un dulzor que suaviza su buena acidez, es sabroso y con un buen comportamiento carbónico.

Condiciones óptimas de consumo
Temperatura ideal debería ser entre 5 – 7ºC.

Es ideal para aperitivos y platos de pasta, si bien es un acompañante perfecto para mariscos y crustáceos, ahumados, pescados hervidos o a la plancha, carnes suaves y todo tipo de arroces.

Condiciones óptimas de conservación
Para que conserve sus cualidades organolépticas debe consumirse como máximo a los 2 años después del momento del degüelle y siendo conservada al abrigo de la luz y de los cambios de temperatura (T = 12 – 14ºC).

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