Cava Duo Brut Nature | Castellblanc
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Cava Duo Brut Nature

Cava Duo Brut Nature

Sim-2015-CS-Duo-Brut-Nature

Coupage

50%  Macabeo
50%  Xarel·lo

Crianza

12 – 14 meses. Siempre a una temperatura constante entre
12 – 14ºC. en la oscuridad de nuestras cavas subterráneas al abrigo de la luz y de los ruidos.

Datos analíticos
Acidez total: 3,7 g/l
Alcohol: 11,5 % vol

Nota de cata

De color amarillo pálido con reflejos dorados, presenta multitud de “rosarios” persistentes de finas burbujas.
En nariz destaca por sus elegantes notas de fruta blanca y panadería.
En boca encontramos un cava fresco pero potente y muy seco.

Condiciones óptimas de consumo
Servir entre 5 y 7ºC.

Marida excelentemente con gran cantidad de platos, gracias a la igual proporción en el “assemblage” de solo dos variedades clásicas: Xarel·lo y Macabeo, aportando un particular equilibrio. Aperitivos, Quesos suaves o poco curados, Pasta y Pizza, Ahumados, Carnes blancas, Mariscos y crustáceo, Pescados hervidos o a la plancha, Todo tipo de arroces.

Condiciones óptimas de conservación

Para que conserve sus cualidades organolépticas debe consumirse como máximo a los 2 años después del momento del degüelle y siendo conservado siempre en posición vertical, al abrigo de la luz y de los cambios de temperatura (T = 12 – 14ºC).

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