Cava Extra Brut

Cava Extra Brut

Coupage
33% Macabeo
33% Parellada
33% Xarel·lo

Crianza
1,5 años en botella, siempre a una temperatura constante entre 12 – 14ÂșC en la oscuridad de nuestras cavas subterrĂĄneas al abrigo de la luz y de los ruidos.

Datos analĂ­ticos
AzĂșcares residuales: 9 g/l
Acidez total: 4 g/l
Alcohol: 11,5 % vol

Nota de cata
En cuanto al color presenta unas tonalidades verde- amarillentas vivas, limpio y brillante.
Burbuja abundante de tamaño fino que forma varios “rosarios” formando una fina y elegante corona en la superficie de la copa.
En nariz predominan los aromas varietales sobre los ya remarcables aromas de crianza sobre lĂ­as.
En boca es fresco y limpio con un final largo y amable, recordando corteza de pan y tostados, en armonĂ­a con las sensaciones dulces.

Condiciones Ăłptimas de consumo
Temperatura ideal deberĂ­a ser entre 5 – 6ÂșC.
Es un acompañante perfecto para mariscos y cruståceos, ahumados, pescados hervidos o a la plancha, carnes suaves y todo tipo de arroces.

Condiciones Ăłptimas de conservaciĂłn
Para que conserve sus cualidades organolĂ©pticas debe consumirse como mĂĄximo a los 2 años despuĂ©s del momento del degušelle y siendo conservada al abrigo de la luz y de los cambios de temperatura (T = 12 -14ÂșC).

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