Cava Brut Reserva

Cava Brut Reserva

Coupage
30% Macabeo
60% Parellada
10% Xarel·lo

Crianza
2 – 2,5 a√Īos. En botella, siempre a una temperatura constante entre 12 – 14¬ļC. en la oscuridad de nuestras cavas subterr√°neas al abrigo de la luz y de los ruidos.

Datos analíticos
Az√ļcares residuales: 7 g/l
Acidez total: 4,1 g/l
Alcohol: 11,3% vol

Nota de cata
Color amarillo pajizo p√°lido, con ligeros reflejos verdosos brillantes. Burbuja abundante, muy fina, formando blanca corona.
En nariz se presenta muy fresco e intenso, con finos aromas de crianza, predominando los tonos frutales y un grato fondo de cítricos.
En boca tiene buena estructura, con magnífico comportamiento de carbónico, refrescante, muy suave, dando sensación sabrosa de ligereza, con vía retronasal limpia y elegante.

Condiciones √≥ptimas de consumo Servir entre 5 y 7¬ļC.
Es un acompa√Īante perfecto para aperitivos y sobremesas, como mariscos y crust√°ceos, ahumados, pescados hervidos o a la plancha, carnes suaves y todo tipo de arroces.

Condiciones óptimas de conservación
Para que conserve sus cualidades organol√©pticas debe consumirse como m√°ximo a los 2 a√Īos despu√©s del momento del degu¬®elle y siendo conservada al abrigo de la luz y de los cambios de temperatura (T =12 – 14¬ļC).

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