Cava Seco

Cava Seco

Coupage
30% Macabeo
30% Parellada
40% Xarel·lo

Crianza
1 – 1,5 a√Īos. En botella, siempre a una temperatura constante entre 12 – 14¬ļC en la oscuridad de nuestras cavas subterr√°neas al abrigo de la luz y de los ruidos.

Datos analíticos
Az√ļcares residuales: 21 g/l
Acidez total: 3,9 g/l
Alcohol: 11,5 % vol

Nota de cata
Color amarillo dorado con atractivos matices verdes, mostrando una persistente efervescencia de finas burbujas.
Un cava realmente fresco y vivificante, gracias a la excelente combinación de las tres variedades de uva autóctonas, Xarel-lo, Macabeo y Parellada que le confieren frescos aromas y sabores a cítricos, melón maduro y melocotón, en armonía con ligeras notas de panadería.
En paladar es seco y muy bien equilibrado con su suave acidez.

Condiciones óptimas de consumo
Temperatura ideal deber√≠a ser entre 5 y 7¬ļC.
Es ideal para aperitivos y platos de pasta, si bien es un acompa√Īante perfecto para mariscos y crust√°ceos, ahumados, pescados hervidos o a la plancha, carnes suaves y todo tipo de arroces.

Condiciones óptimas de conservación
Para que conserve sus cualidades organol√©pticas debe consumirse como m√°ximo a los 2 a√Īos despu√©s del momento del degu¬®elle y siendo conservado siempre en posici√≥n vertical, al abrigo de la luz y de los cambios de temperatura (T = 17 – 22¬ļC).

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