Cava Brut

Coupage

30%  Macabeo
10%  Parellada
60%  Xarel·lo

Crianza
9 – 12 meses. Siempre a una temperatura constante entre 12 – 14º C en la oscuridad de nuestras cavas subterráneas al abrigo de la luz y de los ruidos.

Datos analíticos
 Azúcares residuales: 8 g/l
Acidez total: 4 g/l
Alcohol: 11,5 % vol

Nota de cata

Color amarillo pajizo pálido.
Burbuja muy abundante, formando ligera corona.
De nariz franca, con recuerdos a fruta entre elegantes aromas de crianza sobre lías.
En boca es muy agradable, mostrando correcta integración del carbónico y acidez muy bien equilibrada con las sensaciones dulces.

Condiciones óptimas de consumo
Temperatura ideal debería ser entre 4 – 6ºC.
Es un acompañante perfecto para mariscos y crustáceos, ahumados, pescados hervidos o a la plancha, carnes suaves y todo tipo de arroces.

Condiciones óptimas de conservación
Para que conserve sus cualidades organolépticas debe consumirse como máximo a los 2 años después del momento del degu¨elle y siendo conservada al abrigo de la luz y de los cambios de temperatura (T =12 – 14ºC).

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